Alle innlegg av Thomas

Oppskrift: Fastelavnsboller

I dag har småtten og jeg svingt oss rundt og laget fastelavnsboller. Hverken hun eller jeg hadde prøvd dette før, selv om jeg har laget en runde eller to med vanlige boller tidligere. Til fyllet fikk vi kyndig assistanse fra min bedre halvdel, og samarbeidet ga gode resultater.

Oppskriften vi fulgte ble en lett blanding av flere oppskrifter som ble servert oss av Google, og her presenterer vi resultatet. Vi fikk 16 boller av perfekt størrelse ut av denne oppskriften.

Ingredienser

  • 100 g smør
  • 4 dl melk
  • Tørrgjær tilsvarende 35 g gjær (den røde typen for søte bakverk)
  • 1 dl sukker
  • 3/4 ts vaniljesukker
  • 1 til 1 1/2 ts kardemomme
  • Noen fnugg salt
  • ca. 10 dl hvetemel
  • Litt melis
  • 1 egg

Fremgangsmåte

Smelt smør, og bland inn melken. Varm opp så blandingen blir lunket. Bland inn tørrgjær, sikker, vaniljesukker og kardemomme. Når alt er blandet mangler du kun melet, og vi valgte å helle blandingen i kjøkkenmaskinen og blande inn litt og litt mel til deigen var passe tørr og fin. Har du ikke noe imot å bli klissete på hendene blander du selv med bolle, sleiv og never. Når deigen slipper bollen er den klar.

Nå skal deigen stå og heve til den har doblet seg i størrelse. Deretter knar du den godt og gjør det klar til å rulle boller. Vi delte deigen i to og knadde litt før hver halvdel ble igjen delt i to. Hver kvarting ble så delt i fire bolleemner som ble rullet ut og lagt på plate med bakepapir. Det ble akkurat plass til til våre 16 boller på ett brett. Snakk om flaks!

Når bollene nå er klare skal de stå og heve nye 45 minutter på brettet, men under plast. Til min skuffelse ble de ikke nevneverdig større mens de hevet, men jeg regnet med at de ville få grei størrelse i ovnen, og det stemte.

Og apropos ovn – du har husket på å skru ovnen på 220 grader så den er klar akkurat når bollene er ferdig med hevingen?

OK, ovnen er varm, og bollene er ferdig hevet – inn i ovnen med dem etter at du har gitt dem en runde med pisket egg penslet på toppen. Sett brettet på nest nederste rille, og der skal de godgjøre seg i ca. 10 minutter. Avhengig av hvor god ovn du har kan det ta kortere eller lenger tid, så følg litt med underveis. Du ser når bollene er klare. Bollene avkjøles deretter på rist.

Mens bollene står i ovnen lager du vaniljekremen din. Vi jukset og brukte en pose med ferdig pulver, og blandet kun inn melk. Oppskriften står på posen. De som vil lage vaniljekremen fra bunnen av selv, kan se f.eks. her eller her.

Da regner jeg med at bollene står til kjøling, og vaniljekremen er ferdig. Del bollene i to, og legg på krem på underdelene. Vi la også på noen bringebær for litt ekstra smak, og så ble toppen lagt på plass og drysset med siktet melis.

Resultatet ble veldig bra synes vi, og det ble seende slik ut:

Deilige fastelavnsboller!

Enjoy!  🙂

Jeg har blitt utfordret!

Anne Mette har utfordret meg, og utfordringen lyder som følgende:

Gå til foto/mapper.Ta ut den 6. mappen og deretter det 6. bildet i denne mappen.
Sett bildet på bloggen og skriv noe om dette blidet.Inviter 6 nye til å bli med på
denne utfordringen.Link til dem, og la dem vite at de er utfordret.

OK, dette er jo greit, bortsett fra at jeg har mange mapper med bilder. Noen ligger på den stasjonære PCen, alle ligger på nettverksdisken, og noen ligger på laptopen hvor dette skrives. Jeg velger å plukke fra harddisken på den bærbare, finner bildemappa mi, blar meg ned i henhold til instruksjonene og finner dette bildet:

Alma på ski for første gang

Bildet viser Almas aller første skitur på egne ski den 15.12.2008, med skiene hun fikk til jul av mormor. Mormor var bortreist på julaften, så derfor hadde vi tyvstartet litt med gavene derfra. Med kunnskap om nye ski i boden og 20 cm snø ute var det en veldig ivrig liten jente som ville ut og teste gaven da vi kom hjem fra barnehagen dagen etter at skiene var pakket opp.

På tross av våt snø og mange fall syntes Alma det var morsomt, og de som kikker veldig nøye på bildet kan kanskje se at hun smiler. Etterfølgende skiturer har bekreftet inntrykket av at hun liker å gå på ski, selv om hun nok foretrekker aking hvis man først skal ha det gøy med snø.

Og så til invitasjonene… Jeg skal utfordre seks andre (bloggere), men vet allerede at flere av de bloggerne jeg normalt kunne utfordret ikke tar slike utfordringer. Jeg regrupperer og improviserer derfor en smule, og utfordrer disse i ikke-prioritert rekkefølge:

Lista er kortere enn forventet (jeg får vel straff for det en eller annen gang i følge de overtroiske), men snubler du innom bloggen min og vil ta utfordringen er det bare å sette igang. Referer i så fall tilbake til meg, så reduseres kanskje straffen min en smule…?

Logitech Harmony 1000, del II

Logitech Harmony 1000

Da er det kanskje på tide med litt mer informasjon om universalfjernkontrollen Logitech Harmony 1000. Om ikke annet kan jeg liste opp litt tech-specs (og dermed svare på spørsmålet til Martin

Selve enheten er relativt liten, nett og elegant (14,0 cm x 10,4 cm x 1,8 cm), og den ligger godt i hånden. Børstet aluminium, få fysiske knapper og en klar 3,5″ berøringsskjerm gjør enheten enkel å bruke og utseendemessig lekker.

Programvaren for konfigurasjon av fjernkontrollen

Den medfølgende programvaren er enkel og relativt intuitiv å bruke. Den støtter norsk, så man ikke går seg bort i utenlandske ord og uttrykk. Ved oppstart sjekker den for eventuelle oppdateringer, og spør om man vil oppgradere hvis noe er tilgjengelig.

Programvaren har støtte for følgende operativsystemer:

  • Windows 2000
  • Windows XP
  • Windows Vista
  • OS X 10.3 eller høyere

Andre krav

  • Man må ha aktiv internettforbindelse for å konfigurere fjernkontrollen
  • Man må registrere seg hos Logitech (konfigurasjonen lagres hos dem)

Positivt

  • Én fjernkontroll for alle apparater
  • Høy WAF, ganske elegant
  • Man kan enten bruke makroer («Se på TV», «Se på DVD») eller styre enhetene hver for seg
  • Kan utvides med en RF Wireless Extender, så man når enheter som står bak lukkede dører eller i andre rom
  • Det er deilig å kunne justere lyden på TVen og kanalene på dekoderen uten å måtte tenke på hvilken fjernkontroll man skal strekke seg etter – begge deler styres fra de fysiske knappene på fjernkontrollen
  • Dockingen er liten og funksjonell – fjernkontrollen hviler lett og greit i dockingen uten risiko for å velte eller at ladingen avbrytes pga dårlig kontakt
  • Støtte for over 225.000 produkter fra over 5.000 produsenter

Negativt

  • Oppladbart batteri, kan ikke bruke batterier (AA/AAA/LR06 eller andre) man får kjøpt i vanlig butikk/kiosk
  • Enheten må av og til resynkes mot alle enheter, hvis man f.eks. starter en aktivitet (f.eks. «Se på TV») og en enhet ikke mottar alle signaler – fjernkontrollen tror enheten er klar, mens den kanskje ikke er skrudd på
  • Det tar litt tid å konfigurere alt så det blir slik man vil ha det – regn med noe tidsbruk (nærmere en time eller mer, ikke 5-10 minutter)
  • Popcorn Hour A-110 er kategorisert som «Multimedia PC», så man får enkelte alternativer som er helt klart feil («Watch movie on Popcorn Hour»  – den har ikke skjerm, så den kan ikke vise film)

Erfaringer så langt

Jeg har kun hatt min Harmony 1000 i et drøyt døgn, men dette ser ut til å bli en klar favoritt-dings. Jeg klarte selvfølgelig å bestille min Harmony 1000 et par dager før Harmony 1100 ble lansert, men det ser ikke ut til å være så store forandringer fra 1000 til 1100 bortsett fra sminke (1100 er svart, ikke børstet aluminium som 1000). Jeg tror derfor ikke jeg skal miste noe nattesøvn over dette, men kjøpte via internett og kan returnere min Harmony 1000 i løpet av et par uker hvis jeg absolutt må ha en Harmony 1100…

Neste prosjekt nå blir å hurtigst mulig skaffe meg en HDMI-switch som A) er støttet av Harmony 1000 eller B) har fungerende auto-switching. TVen min har kun en HDMI-inngang, og jeg har to enheter som skulle vært koblet til med HDMI. Noen forslag?

Språk: Trenger de flere med lite kompetanse?

Jeg abonnerer på Computerworld Norge sitt nyhetsbrev, og får to slike levert til min mailkonto hver dag. Ett slikt om dagen hadde strengt tatt vært nok, men det er en helt annen sak.

I dagens første nyhetsbrev fra Computerworld ser jeg at en av sakene deres omtaler Flexus-prosjektet (elektronisk billettsystem i Oslo), og hvor dårlig styring og kontroll prosjektet har hatt. Når jeg leser artikkelen aner jeg hvorfor prosjektet har gått så dårlig som det har:

For få med for lite kompetanse

De hadde rett og slett ikke nok folk med for lite kompetanse…

Jeg får si som Stig Inge Bjørnebye: «– Total mangel på inkompetanse«

Universalfjernkontroll: Logitech Harmony 1000

For et par uker siden dukket HD-PVR-dekoderen opp i posten, og sammen med den enda en fjernkontroll. Selv for vår lille stue med begrenset utvalg av duppeditter har vi nå fjernkontroller til følgende enheter::

  • TV
  • DVD
  • Popcorn Hour
  • Dekoder
  • Ministereoanlegg

…og da er ikke video-spiller og USB-harddisk-mediaspilleren regnet med fordi de er pakket vekk (forhåpentligvis for godt). Det var med andre ord på høy tid å se på alternativer for å bli kvitt så mange fjernkontroller som mulig. Med en klåfingret to-og-et-halvt-åring i huset er det greit å holde antallet knusbare enheter på et minimum så jeg var klar for å gå videre med planene.

Litt googling, og listen over alternative universalfjernkontroller var redusert til et par-tre modeller fra Logitech, nemlig Logitech Harmony One, Logitech Harmony 885 og Logitech Harmony 1000:

Harmony 885 og One

Utvalgskriteriene var en ustabil blanding av pris, funksjonalitet, utseende, WAF og dagsform. Både Harmony One og 855 har klassisk fjernkontroll-formfaktor, med tillegg av en liten skjerm øverst. Harmony 885 har ikke touch-skjerm, men ellers har den alt bør ha og den er rask nok i følge en kollega som har en slik. For å spare noen kroner kjøpte jeg en Harmony One, og var godt fornøyd da jeg pakket den opp og begynte konfigurasjonen. Dessverre ble vi aldri helt fortrolige, Harmony One og jeg. Jeg oppfattet den som treg og litt plastikk-aktig, og skjermen var liten og upraktisk for en touch-skjerm. Status ble dermed at den ble pakket ned igjen etter to dager, og Harmony 1000 ble bestilt via Elkjøp sine nettsider. Det var egentlig den jeg hadde hatt lyst på hele tiden, så det gjorde meg ikke så mye at det ble konklusjonen.

Harmony 1000 ankommer

I dag, etter fire arbeidsdager,  fikk jeg SMS fra posten med beskjed om at pakken lå og ventet på meg, og med dårlig skjult forventning fikk jeg med meg pakken hjem etter en ganske lite begivenhetsrik overlevering på mitt lokale postkontor. Klokken 1930 var tulla i seng, og forsegnligen ble brutt og pakken åpnet. Inne i pakken ligger det litt dokumentasjon, CD med programvare, docking med strømforskyning, en USB-kabel og selve fjernkontrollen. Akkurat det man trenger, ikke noe mer, ikke noe mindre.

Fjernkontrollen gir en følelse av kvalitet, med børstet aluminiumsfront og mattsvart gummiaktig bakside. Mye av funksjonaliteten ligger på skjermen, så det er et minimum av knapper på forsiden. Bortsett fra skjerm og knapper finner man en mini-USB-inngang og to IR-øyne (en oppe og en nede). Mens Harmony One og 885 har et klassisk fjernkontroll-utseende med knapper opp og i mente er Harmony 1000 befriende ren og enkel i designen. 3,8″ skjerm gir god oversikt, og enn så lenge har ikke mine stutt-tjukke fingre hatt problemer med å treffe det jeg har villet treffe.

Tilkobling/programmering

Logitech-programvaren var allerede installert på PCen etter test av Harmony One, så det var bare å starte programmet, plugge til Harmony 1000 og vente og se. Og ganske riktig fungerte alt på første forsøk, og programmet sjekket og lastet ned en firmware-oppdatering til fjernkontrollen. Veldig enkelt og greit!

Så begynner programmeringen. Jeg hadde allerede spesifisert hvilken TV, DVD-spiller, dekoder og mediastreamer jeg hadde, så det var bare å si i fra til programmet at jeg heretter skulle bruke Harmony 1000 med denne konfigurasjonen. Logitech skryter av at deres database med fjernkontroll-konfigurasjoner inneholder over 5000 enheter, så det er store muligheter for at nettopp dine enheter ligger i databasen med mindre du har en hang for sære komponenter.

Det enkleste er å definere såkalte aktiviteter, hvor en aktivitet er «Se på TV». Her definerte jeg at når jeg velger «Se på TV» skal TVen skru seg på og velge HDMI-inngangen, samt at dekoderen skal skru seg på. Tilsvarende definerte jeg at «Se på DVD» skrur på TV og DVD, og TVen switcher automatisk til scart-inngangen. Min Popcorn Hour A-110 er definert som en multimedia PC, og det kan være litt forvirrende. Ser man bort ifra de bieffektene dette gir så fungerte alt stort sett greit for meg.

Resultat

Noe fikling blir det selvfølgelig, men med en dose prøv-og-feil har jeg nå fått lagt inn de mest brukte aktivitetene, og alt ser ut til å fungere fint. Det blir vel litt mer tilpasning etterhvert, og så får jeg si meg fornøyd. De andre fjernkontrollene blir nok liggende en liten stund til, men ikke lenger midt på stuebordet. Nå blir de henvist opp på en hylle, og så får jeg pakke de enda lenger bort når jeg har fått bekreftet at Harmony 1000 dekker alle vanlige operasjoner.

Det gjenstår å få testet fjernkontrollen over tid, og lære samboeren min å bruke den. Jeg merker selv at det er en liten overgang å ikke tenke «først skru på TV med den fjernkontrollen, og så skru på dekoderen med den fjernkontrollen», men vi trenger vel en liten tilvenningsprosess før alt sitter i fingertuppene.

En fordel jeg ikke hadde tenkt på i forkant, men som jeg ser nå, er at man forutsatt litt struktur alltid vet hvor fjernkontrollen er når man skal sette seg ned foran TVen: Den ligger til lading i dockingen sin… 🙂

Det er godt mulig det dukker opp flere poster om denne fjernkontrollen etterhvert som jeg får bedre oversikt over hvordan den fungerer, men ikke hold pusten…

Oppskrift: Laksefilet med sitron

Jeg har med årene blitt veldig glad i fisk til middag, og har til min glede oppdaget hvor enkelt det er å tilberede en god fiskemiddag. Steke- eller koketiden på fisk er kort, så man kan trylle fram gode fiskeretter selv på travle hverdager. Dagens oppskrift tar knapt lenger tid å tilberede og steke enn det tar å steke en Grandis (hvis man tar med tiden det tar å varme opp ovnen før pizzaen stekes), og det blir mye bedre! Uten å ha verifisert dette med ernæringsproffer regner jeg med at det er sunnere også.

Ingredienser (til 2 personer)

  • 500 g laksefilet
  • 1 sitron
  • 1 dl creme fraiche (evt. rømme)
  • Litt persille (evt. dill)
  • Salt
  • Poteter (du vet selv hvor mange poteter dere trenger for to personer)
  • Broccoli (eller andre grønnsaker etter ønske)

Selve retten er veldig rask og enkel å lage – det mest tidkrevende er koking av poteter.

Fremgangsmåte

  • Skru stekeovnen på 175 grader og plasser en rist på spor nummer to ovenfra
  • Sett på potetene – jeg forutsetter at du kan koke poteter…
  • Del laksefileten inn i 4 like store biter, og legg disse i en smurt, ildfast form.
  • Del sitronen i to, og skiv den ene halvparten så du får 6 «halvmåner»
  • Stikk sitronbitene inn mellom laksebitene, to sitronbiter mellom hver laksebit
  • Strø litt salt over laksen
  • Rasp skallet av den gjenværende halve sitronen og strø dette jevnt utover fisken
  • Grovhakk/-klipp en god dose persille (evt. dill) og strø dette over fisken
  • Bruk en teskje, og legg en stripe på ca. 1 ts creme fraiche over hver fiskebit
  • Når ovnen er varm setter du fiskeformen inn i ovnen, og lar den steke i 15 minutter (til fisken er gjennomstekt)
  • Kok opp vann til brokkolien så dette koker 5 minutter før fisken er ferdig. Legg i brokkolien og la den småkoke maks 5 minutter og skyll den deretter veldig raskt under kaldt vann for å beholde farge og «crispyness»

Det er alt – fryktelig enkelt og greit! Vil du være ekstravagant strør du litt finhakket persille over potetene. Det gir god smak, og tar seg også fint ut på fatet.

Jeg er langt fra noen god eller hurtigarbeidende kokk, men klarer du å dele fisk og raspe sitron så klarer du å lage denne retten. Alt dette tar akkurat så lang tid at hvis jeg begynner med å sette på potetene rekker jeg å forberede og ovnssteke fisken samt koke brokkoli så alt er ferdig samtidig. Sammenlagt tidsbruk blir en drøy halvtime.

Bilder

For de som ikke er lettskremte – her er et bilde av retten før den ble satt inn i ovnen:

Klar for stekeovnen

Og her er maten på bordet:

På middagsbordet

Ikke la deg lure av at fisken ser blek ut etter steking – bildet lyver litt. Uansett så blir jo laks mattere i fargen når den stekes…

Bon apetit!

Windows 7 – første episode

windows7logoI dag fant jeg ut at det var på tide å installere og sjekke ut Windows 7, så jeg fant fram en gammel PC (P4 3.0 GHz, 1 GB minne, 40 GB disk) og brant ut ISOen av Windows 7 på en DVD. Deretter var det bare å restarte maskinen og se hva som skjedde.

Og hva skjedde? Maskinen begynte installasjonen, men stoppet opp etter partisjonering av disken, når filkopieringen skal begynne. Jeg testet flere ganger, og hver gang stoppet den på samme sted. En kjapp test avslørte til slutt at det er en feil på harddisken på den maskinen jeg hadde funnet fram. Bummer!

OK, nytt forsøk med ny maskin – denne gangen min trofaste ThinkPad T42 (Mobile Pentium 1.6 GHz, 4GB minne,100 GB disk, intel a/b/g WLAN). Jeg koblet den til, skrudde den på, fortet meg med å legge inn DVDen med Windows 7 og ventet spent på hva som ville skje.

Så ble jeg positivt overrasket. Velger man norsk tastatur og tid-/datoformat og eller aksepterer standardinnstillingene som foreslås så foregår innstallasjonen hurtig og uten spørsmål som kan gi nybegynnere panikk. Dette må ha vært den raskeste Windows-installasjonen jeg har foretatt på lenge, og alt av maskinvare ble gjenkjent og fungerte uten problemer. Selv Ubuntu 8.10–installasjonen jeg foretok på den samme Thinkpaden før jul tok lenger tid og krevde mer interaksjon og kunnskap enn Windows 7-installasjonen.

Foreløpig har jeg ikke rukket annet enn å installere Windows 7 og teste noen få programmer. Lenovo System Update og Microsoft Update ble kjørt, og 5-6 oppdateringer ble funnet hos Microsoft og jeg kunne laste disse ned for installasjon. I den forbindelse oppdaget jeg noe ganske praktisk – på den nye taskbaren fungerer bakgrunnen på ikonet til den kjørende IE8-betaen som en nedlastingsindikator. Som med en vanlig «progress bar» fylte ikonets bakgrunn seg med grønt fra venstre mot høyre etterhvert som IE lastet ned filer. Kjekt! Ellers er det lett å se at Microsoft (som vanlig) har lånt endel fra konkurrentene sine – jeg kjenner igjen elementer fra både OSX og Ubuntu.

Ytelsesmessig så imponerer Windows 7 sammenlignet med Vista som jeg kjører på flere andre maskiner. Også sammenlignet med XP var ikke Windows 7 veldig mye tregere. Det ser ut til at Microsoft har tatt til seg kritikken fra Vista-brukerne, og det lover godt for det endelige produktet når det er klart. Trolig kommer RTM-versjonen allerede i juli, i følge Ed Bott hos ZDNet. Andy Patrizio hos InternetNews er enda mer optimistisk og antyder release allerede i juni 2009

Forhåpentligvis får jeg installert flere programmer og foretatt en grundigere test av Windows 7  innimellom andre arbeidsoppgaver i løpet av de neste ukene. Fungerer det greit så vurderer jeg seriøst å erstatte Windows Vista med Windows 7 beta 1 på «produksjonsmaskinen» på jobb i løpet av en måned eller to. Vista er tregt på en P4 3,2GHz med 4 GB minne, mens (de begrensede) erfaringene samt andres rapporter angåene Windows 7 ser lovende ut rent hastighetsmessig.

Oppskrift: Pytt i panne med fisk

Min mamma lagde verdens beste pytt i panne med torsk (mange vil sikkert kalle det plukkfisk, men ikke jeg), og jeg har flere ganger prøvd å gjenskape denne etter at mamma gikk bort. Når mamma lagde dette var det omtrent det beste jeg kunne få, og det sto høyt på ønskelista når jeg var på middagsbesøk hos mamma. Mine egne forsøk har alltid blitt spiselige, men det har aldri matchet mammas versjon før her på mandagen. Da satt plutselig alt, så det slo meg at det var på høy tid å skrive ned fremgangsmåten så jeg kan fiske den fram (hø-hø-hø) ved behov…

Ingredienser

  • Lettsaltet torsk fra STOR fisk, som filet eller «fiskekoteletter» (rikelig, regn minst like mye som om man skulle servere det som kokt torsk, og sørg for at du bruker stor fisk så du får fyldige, deilige skiver når fisken har trukket ferdig og begynner å dele seg)
  • Potet (fremdeles like mye som man ville spist om det var en vanlig middag med kokt torsk)
  • Smårettbacon (kjøp en 300g pakke med en gang, jeg bruker ca. halvparten når jeg lager mat til 2,5 personer)
  • Egg (jeg bruker 2 egg til to voksne og ett barn)
  • Pepper

Fremgangsmåte

Vi har alltid spist denne retten som restemiddag, men det går like greit å lage alt fra bunnen – det tar bare litt lenger tid den dagen retten skal lages. Jeg beskriver her hvordan jeg ville laget dette fra bunnen av.

  1. Kok potetene. Jeg har alltid kokt potetene hele og delt de i ettertid for å unngå at potetene blir til mos under kokingen.
  2. Kok opp vann og trekk deretter den lettsaltede torsken. Del fileten i store, fine stykker (skjær f.eks. fileten på tvers i 7-8 cm store striper) før trekkingen.
  3. Del potetene i store biter når det er ferdig kokt. Jeg vil helst ha potetbitene minst 1″x1″ eller gjerne litt større, så det er litt størrelse på dem – mindre biter har lett for å moses når alt skal stekes til slutt.
  4. Stek smårettbacon til det er passe godt stekt, og flytt det over i en liten bolle når det er ferdigstekt.
  5. Stek potetbitene forsiktig, så de ikke ødelegges. Pepre underveis. Pepre litt mer enn du tror du trenger – denne retten gjør seg med pepper (her har jeg gått feil flere ganger).
  6. Mens potetene stekes tar du den nå kokte torsken og deler den opp i passe store biter. Jeg pleier å la den skive seg, og så dele skivene hvis de blir store. Fisken bør deles noe, men helst deles minst mulig – den deler seg jo i skiver uansett. Hver bit bør være minst 1″x1″ så det merkes at det er fisk man spiser.
  7. Når potetene begynner å få litt farge (de skal ikke stekes helt brune, de er jo kokt) legges fiskebitene i panna, og alt dette vendes forsiktig en gang i blant så alt blir jevnt varmt og fisken også får ligget litt i panna.
  8. Strø over baconbitene og bland forsiktig.
  9. Slå sammen eggene i en liten skål, og ha i litt pepper i mens det røres sammen.
  10. Når alt er så godt som ferdig slår du eggene over det hele, og lar egget stivne litt under lokk før du forsiktig vender alt sammen en gang eller to og venter til alt egget er stivnet.
  11. Server!

Jeg pleier ikke å salte noe utover det saltet som er i fisk og bacon, da for mye salt dreper fiskesmaken. Jeg har alltid fulgt denne oppskriften ca. 70-80%, men det som ga den endelige forløsningen var å huske på at både poteter og fisk skal deles i litt større biter enn man skulle tro, samt pepperet på både poteter og i egget. De tidligere forsøkene har gjerne blitt litt for «most» etter stekingen fordi bitene har blitt for små, men det er viktig å beholde størrelse på ihvertfall fisken så man kjenner den gode fiskesmaken i hver bit.

Pytt-I-Panne2

For meg er dette snaddermat, og hvis man sørger for å koke nok fisk og poteter når man serverer lettsaltet torsk har man stort sett alle ingredienser for å lage dette som restemat. Ettersom alle(?) spiser torsk minst en gang i løpet av jula så er dette en glimrende resterett for den juletorsken man ikke fikk i seg på første forsøk.

Pytt-I-Panne